Grup hakkında
Tarihi kaynaklardaki eski reçeteleri gün yüzüne çıkarıp mutfakta test eder. Geleneksel yahniler, maya fermente hamurlar ve tarihi soslar gibi uygulamaları günümüz ölçülerine uyarlayarak hem ev tipi hem de profesyonel ticari mutfakların mizanplas standartlarına uygun hale getirir. Reçetelerin gramaj, fire ve maliyet standardizasyonunu yaparak sektöre kazandırır.